在永春縣2014年“永春佛手秋茶茶王賽”的頒獎現(xiàn)場上，永春縣桂鑫茶行的茶葉分別榮獲了金銀銅獎的桂冠，此時此刻，桂鑫茶行老板康金義心潮澎湃，熱血沸騰。他獲此殊榮，是我們永春康家人的驕傲，更是衛(wèi)康家族的榮耀。
    永春古稱“桃源”， 素有“萬紫千紅花不謝，冬暖夏涼四序春”之美譽，生態(tài)環(huán)境良好，山清水秀，是生產(chǎn)無公害天然茶葉飲品的適宜區(qū),是永春佛手茶的發(fā)源地。被譽為“鄉(xiāng)愁詩人”的余光中在喝完永春佛手紅茶后，特為永春縣桂鑫茶行奮筆疾書了 “茶香遠播”這一幅字。桂鑫茶行老板、永春佛手紅茶金銀銅獎得主康金義看個不停，時不時露出笑容，十分感動與欣慰。
    近年來，永春縣通過實施集約化、區(qū)域化、優(yōu)質化、品牌化和多樣化發(fā)展，并創(chuàng)新茶葉加工技術，提升茶品質，主要產(chǎn)有清香型、濃香型佛手茶以及佛手紅茶，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勁頭十足。并先后榮獲“國家地理標志產(chǎn)品”、“全國綠色食品原料茶葉標準化生產(chǎn)基地”等金字招牌，余光中曾經(jīng)為永春佛手寫下了“桃源山水秀，永春佛手香”詩句。
    “這茶香氣飽滿、滋潤甘甜，滿嘴生津，有佛手茶特有的花果香味，真是茶中極品。”在余光中回鄉(xiāng)參加活動時，茶王康金義都特地拿出他最好的佛手紅茶送給余老品嘗，受到了其高度盛贊。“每次品嘗家鄉(xiāng)的佛手茶，倍加思念家鄉(xiāng)的一草一木、山山水水，回憶童年時光。”余老感慨地說。
    茶王康金義堅定地說：“永春的傳統(tǒng)制茶工藝很難得，我小時候就知道，木炭烘焙工藝是茶文化的精髓，要代代相傳，大力弘揚。”余光中伉儷饒有興致地向康金義了解佛手紅茶的制作工藝，當?shù)弥到鹆x是用傳統(tǒng)工藝來制作永春佛手紅茶時，余老興奮地說： “想不到我們家鄉(xiāng)有這么好的茶，但是外面的人很少知道，要好好推廣，我一定要將它帶回臺灣，讓更多的人品嘗、知道我們永春的好茶。”
    據(jù)了解，目前永春有佛手茶園4.4萬畝，年產(chǎn)茶葉近4000噸，50%以上出口日本、東南亞各國，是全國最大的佛手茶生產(chǎn)、出口基地。