官職。

    明、清各級官員緣有虛銜，最高級榮譽官銜為太師、少師，太傅、少傅，太保、少保、太子太師、太子少師，太子太傅、太子少傅，太子太保、太子少保，緣大臣加銜或死后贈官，通稱宮銜；咸豐后不再用“師”而多用“保”，故又別稱宮保。示例：《河南通志·睢縣采訪稿》“東西臨街二石坊（袁可立坊），左曰‘三世司馬’，右曰‘宮保尚書’。”如丁宮保（丁寶楨），袁宮保（袁世凱）。

    丁寶楨任山東巡撫時，智殺安德海，后治蜀十年，為官剛正不阿，多有建樹，于光緒十一年死在任上。清廷為了表彰他的功績，追贈“太子太保”。如上文所說，“太子太保”是“宮保”之一，于是他發(fā)明的菜由此得名“宮保雞丁”，也算是對丁大人的紀(jì)念了。